Fat repom ovce: gdje kupiti masti repom ovce?

Fat repom ovca - ovca meso pasmina ovaca, pored ukupne kvalitete mesa, osim činjenice da je tzv masti su prikupili u nekoj vrsti balona u blizini repa (krnje). Težina masti rep je obično od 6 do 10 kg, ovisno o pasmini ovaca.

Na tržištu za kurdjuchnogo ovce može dati nekoliko a ne baš visoko kvalitetne sorte. Tailed ovce - nije krnje, i mali rep, prekriven tankim slojem masti.

Baran masti repom - trouglasti rep prekriven debelim slojem masti. Sa težinom od 18-29 kg ovaca, repa može težiti oko kilogram. U Dagestanu janjetina krnje okrugli, ali mala i ravna.

Vaganja 17 kg trupa, debeli rep masa može biti i do dva kilograma. Karabah ram ima srednje veličine krnja, njegova težina može biti do 2,5 kg. Odlikuje krnje RAM račvast oblik. Rep ovaca račvala preko krnje, a meso je imao vrlo ukusan.

Za dugotrajno skladištenje je bolje da zamrzne krnje - na niskim temperaturama, to ne gubi svoja svojstva. Ako krnje istopila i sipa u dobro zatvorenim neprozirna jela - to se čuva i može biti u podrumu, a u garaži, i na svakom hladnom mjestu, a ne nužno u hladnjaku. Glavna stvar je da mu ne daju u kontakt sa zrakom.

Optimalan za kuhanje kao kurdjuchnogo ram je ovna Centralne Azije. Težinu svojih masti repa doseže 6.5-7 kg. Imaju najbolje masti repom rasa ovaca masti rep težina može doći do 30 kg. U prirodnim uvjetima, masti se skladišti u krnjoj, u periodu tova, koristi ovaca u vremenima suše kada je gotovo bilo zeleno stočne hrane.

Kurdjuchnyj masti se koristi u kulinarstvu, po pravilu za proizvodnju pilav. Nije potrebno da se treba miješati sa svojim Interijeri masti - interni masti se taloži unutar trupa. Krnje izgleda svakako vrlo impresivno, a ponekad čak i spriječiti ovnova potez.

Najveći zadnjice u svijetu imaju Hisar rasa ovaca. Osim toga, na pijaci su takve pasmine što su Karačaj i edilbaevskaya.

Ako zanimljivo je procijeniti izgled kurdjuchnyj ovce - dobru kvalitetu fotografija sa opisom karakteristika masti repom može se naći u knjizi poznati kuhar Stalik Hanshieva vrlo jasno pišu o pilav i shish ćevape.

Posebno ugodni sve odličan početnoj fazi kuhanja pilav ovce rep masti - kada se koriste masti kaplje iz čvarci i lukom i granat žitarica kao snack stog pod votke leda.

Gdje kupiti masti repom ovce u plemenu - na Sjevernom Kavkazu i centralne Azije rasa ovaca masti repom se uzgajaju na velikom broju uzgoj farmi u cijeloj zemlji. Cijena odraslih ovaca može doći do 12 000 rubalja, ovnova za meso prodati za 120-150 rubalja po kilogramu tjelesne težine.

Kurdjuchnogo ulje se uglavnom koristi za kuhanje, čak i neke poslastice. Pravilno peretoplenny kvalitete krnje ima veliki broj odličnih kvaliteta: pari samo na vrlo visoke temperature, ima neutralan miris i ukus, ne daje neprijatan ukus, zamrzava na niskim temperaturama. Ukratko, bolje od bilo koje biljno ulje, ali ne kao dietichno.

Mnogi dobavljači ovaca masti repom za uviđavan potrošača u većim gradovima nositi masti repom ispašu ovaca i edilbarskoy Karačaj rase u alpskom livade sjevernog Kavkaza - u Karachay-Cherkessia i Kabardino-Balkaria.

Meso ovaca odlikuje posebno delikatan okus i smanjiti holesterol. Oni dolaze ne samo na tržišta i restorani Rusije i muslimanskih zemalja, ali se kupuju i europskih restorani za uviđavan kupca. Naravno, ovo nije Novi Zeland jagnjad sa svojim nemasno meso i stabilnu kvalitetu osigurana. Fat repom ovce od sjevernog Kavkaza ukusniji.

Kulture kvaliteta potrošnje janjetine u Rusiji je tek u razvoju. Dobra kurdjuchnyj ram - to je zabavno, i ne lišavaju sebe o tome, umjesto da visoko kvalitetnih ovaca neizvjestan hibrid. Važno je provesti nekoliko dodatnih minuta da pronađu i uživajte u ukusnim meso ovaca ovaca.